20代の頃からずっと、私は東南アジアに夢中でした。
インド・タイ・ベトナムを中心に各国を転々とし、多くの人と出会い、様々な生活文化に触れてきました。
蒸し暑く雑然とした雰囲気に、ごった返す人々の熱気。飛び交うクラクションの音。どこからか漂ってくるスパイシーな香り。そのすべてが今もなお私を魅了し続けています。
そんな大好きな国々の、大好きなものだけを集めたお店を作ってみたい。いつしかそんな青臭い憧れを抱くようになり、40歳を節目に脱サラ。2023年7月に念願のアジア食器専門店を立ち上げました。
自分の足で現地を訪れ、ひとつひとつ手に取って吟味し、納得のいくものだけを仕入れるアナログスタイル。
大手企業のような大量仕入れは叶いませんが、どれも私自身が惚れ込み皆様にお勧めしたいと思うものばかりです。
それぞれの食文化とともに長い歴史を歩んできた食器には、その国でしか生み出せない人々の生活感や息遣いが宿っています。
サッと作った料理も魅力的なご馳走に変えてくれる、そんなパワフルなアジア食器の魅力に少しでも共感いただけますと幸いです。
サラヤシキ代表 藤井洋介
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